Machen Sie selbstgemachten Zitruskäse, indem Sie einfach eine Orange in kochender Milch verwenden. Schnell und lecker, hier ist das Rezept. 

Nur wenige Menschen machen  Käse zu Hause  , oft aus  Angst , dass es zu lange  dauert   oder  kompliziert ist  . Mit dem  Rezept  , das wir heute sehen werden, können Sie jedoch in wenigen  Stunden  und mit  ein paar Euro einen frischen  und  natürlichen Zitruskäse   genießen   . Für die Zubereitung benötigen wir lediglich  Orangen, Zitronen und Milch  .

Warum hausgemachten Käse mit einer Orange in kochender Milch machen?

Die Herstellung  von Käse zu Hause  ist aus mehreren  Gründen sinnvoll  . Erstens ermöglicht es Ihnen, ein   frisches und  qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten  , da Sie  jede  Produktionsphase   , von der  Auswahl der Milch  bis zur  Reifung ,  persönlich  kontrollieren können  . Dadurch erhalten wir ein   gesünderes und  natürlicheres Produkt  als  industriell  hergestellter  Käse  .

Darüber hinaus können Sie   den  Käse individuell  an Ihren  Geschmack anpassen , indem Sie Zutaten  wie  aromatische Kräuter  oder  Gewürze  hinzufügen   .  Selbst für die  Kleinsten ist die  Käseherstellung zu Hause  eine  unterhaltsame und lehrreiche Aktivität  . Und mit dem  Rezept ,  das wir im nächsten Absatz erklären  ,  wird es auch   ein  Gaumenschmaus  .

Wie man Zitruskäse macht

Um   unseren leckeren  Zitruskäse zuzubereiten  , benötigen wir:  2 Liter Milch  ,  zwei Zitronen  , eine  Orange  und  1 Teelöffel Salz. Beginnen wir damit,  zwei Liter Milch  in einen  Topf zu gießen und zum  Kochen zu bringen  .

Während die  Milch  erhitzt wird, nehmen wir  zwei Zitronen  . Entfernen Sie die  Schalen  und legen Sie sie beiseite  . Drücken Sie  dann   die Zitronen in einer  Saftpresse aus  . Gießen Sie nun den  Zitronensaft  in eine  Schüssel  und filtern Sie ihn durch ein  Sieb  . Kommen wir zur  Orange  : Entfernen Sie die  Schale  und bewahren Sie  sie auf  , entfernen Sie die  Schale  von den Segmenten und  schneiden Sie sie  in kleine Stücke.

Kommen wir nun zurück zur  Milch  und fügen einen  Teelöffel Salz hinzu  . Dann den Zitronensaft  und  die gehackte Orange hinzufügen   . 5 Minuten einwirken lassen   , am Ende erhalten wir  Sauermilch  . An diesem Punkt können wir  die Pfanne vom Herd nehmen  und den  Quark  in eine  Form geben  .

Als  Form können Sie ein kleines,  mit einem  Tuch abgedecktes Sieb  verwenden   . Auf diese Weise können wir  den Käse  auf das Tuch im  Sieb gießen und  eine Schüssel  darunter anbringen, damit die  durch den Käse  entstehende  Molke gefiltert  und   in der  Schüssel abtropfen  kann   . Danach  decken wir  den  Käse  mit dem Tuch ab und legen  ein Gewicht  , zum Beispiel einen  Topf , darauf  .

Wir lassen den  Käse   mindestens  eine Stunde lang stehen  und stellen ihn dann  für zwei Stunden in den Kühlschrank  . Am Ende erhalten wir einen leckeren  Zitruskäse , der auch als Ricotta-Orangen-Dessert  dient   .

Bereiten Sie aus den Schalen einen Zitrus-Kräutertee zu

Dieses  Rezept  erzeugt keinen  Abfall  . Hierfür können Sie auch   die   zuvor  reservierten Orangen-  und Zitronenschalen verwenden  . Wir werden daraus   einen  Kräutertee mit Zitrusgeschmack zubereiten .  Dazu  schneiden wir  die   von uns reservierten  Zitrusschalen in kleine Stücke, geben sie in einen Wasserkocher  und geben  kochendes Wasser hinzu  . Anschließend alles   ein paar  Minuten ziehen lassen .  So erhalten wir einen  wohlschmeckenden und duftenden Kräutertee, den wir  in Momenten der Entspannung trinken können  .