zutaten 

• Allgemein:
• 2 Stk.Möhren
• 200 gBrokkoli
• 1 Bd.Frühlingszwiebel
• Pfeffer
• 600 gHähnchenbrustfilets
• 1 ELWacholderbeere
• 1 ELPfefferkorn
• 2 ELOlivenöl
• 3 Stk.Zwiebeln

• 2Knoblauchzehen
• 3 ELWeißwein
• 500 mlBrühe
• Cayennepfeffer
• Muskat
• 1 EL Majoranblättchen
• 1 TLThymianblättchen
• 1 ELSpeisestärke
• Mehl
• 1 ELSonnenblumenöl

Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.

zuberietung1.SchrittMöhren schälen und in dicke Stifte schneiden. Brokkoli waschen. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, halbieren. Das Gemüse nacheinander in Salzwasser je ca. 3 Min. blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.2.SchrittHähnchenfilet abbrausen, trockentupfen, in Scheiben schneiden. Wacholderbeeren und Pfefferkörner grob schroten. Fleisch damit einreiben, im Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten, herausnehmen und warm stellen.3.SchrittZwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und im Bratfett glasig andünsten. Das Gemüse zufügen, Wein und Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Kräutern würzen und etwa 6 Min. bei geringer Hitze garen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.4.SchrittHähnchenfleisch zum Gemüse geben, die Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, mit etwas Mehl bestäuben und im Sonnenblumenöl knusprig braten. Das Geschnetzelte auf 4 Teller verteilen, die Zwiebelringe darauf anrichten. Dazu passt Kartoffelpüree.