Es gibt verschiedene Gründe warum Menschen beschließen, verringern oder tierisches Protein in ihrer Ernährung zu ersetzen. Erstens gibt es diejenigen, die es tun, um die Umwelt zu schützen und für die Empathie haben sie für die Tiere. Mittlerweile gibt es andere, die es tun, weil sie ein gesundheitliches Problem leiden, die eine Änderung in ihrer Ernährung erfordert.

Welchem Grund auch immer, dass man sich entscheidet, aufhören zu essen Fleisch oder tierische Produkte jeder braucht Eiweiß. Benötigt der Körper essentielle Aminosäuren, die es allein nicht schaffen, und es wird ihnen von den Proteinen, die wir verbrauchen.

DIE FUNKTIONEN DES PROTEINS

Jede Art von Protein hat eine Funktion in unserem Körper. Einige nehmen Teil in seiner Verteidigung durch die Schaffung von Antikörpern. Andere spielen eine wichtige Rolle in der Funktion unserer Muskeln.

Es sind Proteine, die helfen, mit unseren biochemischen Reaktionen und helfen, verschiedene Enzyme zu produzieren. Andere transport Moleküle aus einem Ort im Körper zum anderen. Dies sind nur einige der Funktionen, die Proteine teilweise nehmen in unserem Körper einwandfrei zu halten.

Egal was ist es wichtig, dass diejenigen, die tierisches Protein in ihrer Ernährung ersetzen entscheiden achten Sie auf ihre Lebensmittel und wissen, wie man die Nährstoffe bekommen, die sie benötigen. Das Ziel ist, all den Nahrungsbedarf zu decken , um gesund zu bleiben.

VEGETARISCH ODER VEGAN?

Vegetarier esse kein Fleisch, aber sie lassen sich Produkte essen, die von Tieren, wie Eier und Milchprodukte stammen. Manche von ihnen Essen auch Fisch und Meeresfrüchte. Darüber hinaus gibt es andere, die sind strenger und will nicht essen „alles, was Augen hat.“

Veganer essen keines Produkt, das stammt von Tieren, wodurch es ein bisschen schwieriger für sie, genügend Protein in ihrer Ernährung erhalten. Für Vegetarier und Veganer gibt es viele Möglichkeiten, die ihnen erlauben, werden , eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu haben.

VERSCHIEDENE OPTIONEN FÜR DEN ERSATZ VON TIERISCHEN EIWEISSE

EIER

Eier enthalten über 6 Gramm Protein (jeweils). Sie sind ein ausgezeichneter Ersatz; Sie können auch nur das Ei weiß, oder mit dem Eigelb Essen. Das Geheimnis zur Herstellung Eier gesund ist in der Art, wie, die Sie sie kochen, Spiegeleier Ihr Cholesterin zu erhöhen, so ist es am besten, sie zu kochen.

Eier sind eine sehr vielseitige Zutat in der Küche, weshalb so viele Rezepte für sie anrufen und warum Sie sie so viele verschiedene Arten machen können.

NÜSSE UND SAMEN

Eine Handvoll Samen pro Tag (zwischen 80 und 100 Gramm), kann zwischen 3 und 8 Gramm Eiweiß enthalten. Der Vorteil von Nüssen ist, dass fast jeder sie mag. Wenn es darum geht, Nüsse und Samen, die Liste ist lang und sehr lecker:

  • Merey
  • Termine
  • Pinienkerne
  • Walnüsse
  • Pistazie
  • Kürbis
  • Erdnüsse
  • Mandeln
  • Trauben
  • Sonnenblumen-Samen

Diese Nüsse und Samen enthalten Vitamin E, neben Proteinen. Sie bieten auch Fasern und Mineralien. Achten Sie darauf, den Salzgehalt, oder wie viel Salz Sie hinzufügen möchten, wenn Sie möchten Ihnen mehr Geschmack. Überschüssige Salz Ursachen Wassereinlagerungen und als Folge, arterielle Hypertonie.

TOFU

Tofu ist einer der Vegan Favoriten bei der Suche nach einem Ersatz für tierisches Eiweiß. Es ist ein Produkt, das aus Sojabohnen kommt; wegen seinen festen, weißen Aussehen und die Art und Weise, die sie bereit ist, spricht man von Soja-Quark.

Tofu bietet eine hohe Menge an Proteinen, Mineralien und Omega 3-Fettsäuren. Es kann viele verschiedene Arten von Salaten zu benutzen, als Ersatz für Hackfleisch hinzufügen erfolgen. Darüber hinaus ist es auch ein großartiger Ersatz für Hähnchen in einigen Rezepten.

QUINOA

Dies ist ein Samen mit einem hohen Eiweißgehalt. Nur 100 Gramm dieser Samen enthält 16 Gramm Eiweiß.Darüber hinaus ist es auch reich an Ballaststoffen und Omega 3-Fettsäuren. Plus, es ist eine gute Option für Menschen mit Zöliakie, da es keine Gluten enthalten.

Es kann verwendet werden, wie ein Sandkorn, Salaten hinzugefügt oder gemacht als Beilage zu Reis ersetzen. Eine diätetische Analyse ergab eine der besten Optionen für den Ersatz von tierischen Eiweißes sein.

BOHNEN

Sie sind sehr lecker und viele verschiedene Arten zubereitet werden. Unter ihnen sind gebackenen Bohnen, Linsen, Sojabohnen und Kichererbsen; sind sie eine wertvolle Eiweißquelle. Zum Beispiel gibt 100 Gramm Linsen Ihnen 9 Gramm Eiweiß. 100 Gramm Sojabohnen 36 Gramm Eiweiß enthalten.

SEITAN

Seitan ist Weizengluten und wie Fleisch zubereitet werden. Es kann das Fleisch ersetzen, die, das Sie in Hamburger, Frikadellen oder ein anderes Gericht verwenden. Es kann bis zu 75 Gramm Protein pro 100 Gramm haben. Unter seinen vielen Vorteilen ist es wichtig zu beachten, dass es leicht verdaulich ist.

Seitan enthält Kalzium, und es ist Gluten- und cholesterinfrei. Sein Geschmack ist vergleichbar mit der von Fleisch, wodurch es ideal als Ersatz für viele Rezepte.